RECETAS CON QUESOS

 PAPAS RELLENAS CON QUESO

INGREDIENTES:

• 4 papas grandes
• 1 nuez de mantequilla
• 150 g de queso rallado
• medio vaso de leche
• una pizca de cayena
• sal y pimienta
• acompañantes: zanahorias, puerros, coliflor... bechamel

PREPARACIÓN:

Paso 1: Limpiar bien las patatas y hacerles un corte circular a lo largo pero sin partirlas.

Paso 2: Meter en el horno a temperatura de 220° durante 1 hora más o menos o hasta que estén tiernas.

Paso 3: Cortar las patatas por la marca y sacar la mayor parte de la patata, dejando las pieles con una fina capa de carne.
Paso 4: Machacar las patatas bien y añadirles la mantequilla, el queso, la cayena, la leche y salpimentar.
Paso 5: Poner la crema obtenidad dentro de las pieles y gratinar al grill.
Paso 6: Servir con zanahorias, puerros o coliflor con una bechamel suave y una ensalada. 

ARROZ A LA PARMESANA

INGREDIENTES:

• 4 cucharones de arroz
• 100 grs. de taquitos de jamón
• 150 grs. de queso parmesano
• 1 cebolla picada
• 3 cucharadas soperas de tomate frito
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 12 cucharones de caldo de carne
• sal

PREPARACIÓN PARA CUATRO PERSONAS:

Paso 1: Se pica la cebolla y se sofríe, antes de que empiece a dorarse se le echan los tacos de jamón, cuando empiece a dorarse se le echa el pimentón, se le da unas vueltas y al minuto, como mucho, se le echa el tomate. Se deja sofreír un par de minutos.
Paso 2: A continuación se le añade el arroz, se le da unas cuantas vueltas y tras 2 ò 3 minutos se le echa el caldo. Se deja cocer todo junto por espacio de 10 minutos a fuego fuerte.
Paso 3: Después se añade la ½ del queso, se revuelve bien y se deja cocer a fuego medio 15 minutos más (dependerá del tipo de arroz).
Paso 4: Se enciende el gril para que se vaya calentando.
Paso 5: Cuando el arroz ya casi esté, se le espolvorea con la otra mitad del queso y se pone a gratinar. En cuanto se dore un poco, ya estará listo para


AGUACATES RELLENOS DE QUESO IDIAZÁBAL 

INGREDIENTES:

4 Aguacates

125 grs. de queso Idiazábal

200 grs. de atún en aceite

3 hojas de lechuga

¼ de pimiento verde

3 cucharadas sopera se vinagre de módena

¼ de pimiento rojo

aceite de oliva

sal

PREPARACIÓN:

Paso 1: se cogen los aguacates, se parten por la ½ , se les quita el hueso. Con una cuchara grande se quita toda la pulpa cuidando de no romper la piel, que luego nos servirá de recipiente.

Paso 2: se hace una salsa vinagreta y se le añaden los trocitos de pimiento: verde y rojo, cortaditos muy pequeños.

Paso 3: se machaca la pulpa del aguacate con el queso Idiazábal y se mezcla bien.

Paso 4: dentro de la cáscara del aguacate se pone un pequeño lecho de lechuga, encima una capa de aguacate machacado con el atún y el queso.

Paso 5: y luego una vez montado, se rocían con la salsa vinagreta preparada anteriormente.


ROLLITOS DE PARMESANO Y PUERROS

INGREDIENTES:

6 puerros grandes

100 gramos de queso parmesano

1 nuez de mantequilla

sal

PREPARACIÓN:

Paso 1: Lavar bien los puerros y cortar la parte verde.

Paso 2: En una olla grande con sal, cocer los puerros al vapor.

Paso 3: Precalentar el horno a temperatura suave.

Paso 4:
Untar una fuente de horno con mantequilla y colocar en ella los puerros, cuando estén tiernos pero no deshechos.

Paso 5: Rallar el queso parmesano sobre los puerros.

Paso 6: Colocar un trocito de mantequilla sobre cada puerro.

Paso 7: M
eter los puerros en el horno unos 15 minutos y ¡listo!.